一、准备材料

藕粉、瘦肉、豆腐皮、黄豆芽、木耳等食材。根据个人口味，可适量添加葱、姜、蒜等调味品。

二、制作过程

1、将藕粉用温水调成糊状备用；

2、将瘦肉切成丝，用料酒、生抽腌制片刻；

3、将豆腐皮切成条状，黄豆芽、木耳洗净备用；

4、锅中加入适量清水，烧开后放入肉丝焯水去腥；

5、另起锅加入高汤或清水，烧开后放入焯好水的肉丝、豆腐皮、黄豆芽、木耳等食材；

6、待锅中食材煮熟后，将调好的藕粉糊慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子不断搅拌，防止粘锅；

7、待藕粉糊变成透明的胶状时，加入适量盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花、香菜等点缀即可。